Hamburguer légumes

Bavard Zodiaque :

Ingrédients :

* 6 steaks hachés de veau reconstitués
* 6 petits pains ronds à hamburger
* 12 tranches de cheddar ou de gouda (250g)
* 2 tomates
* 1 épi de maïs précuit
* 6 mini-courgettes
* 6 mini-maïs
* 6 mini-carottes
* 30 g de beurre
* 1 oignon rouge
* 2 ciboules
* 1 gousse d’ail
* 3 c. à soupe d’huile d’olive
* ketchup
* sel, poivre

Préparation :

Mettez l’épi de maïs dans un plat à four, badigeonnez-le de beurre et glissez-le 15 cm sous le gril du four pendant 10 min environ en le badigeonnant de beurre fondu et en le retournant régulièrement.

Lavez les mini-légumes, séchez-les, ôtez les extrémités et mettez-les à blanchir 2 min dans de l’eau bouillante salée puis rafraîchissez-les à l’eau froide.

Coupez les courgettes et les maïs en deux puis mettez-les tous à revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et la gousse d’ail entière. Couvrez et laissez étuver à tout petit feu 7 min environ. Vérifiez de temps en temps en mélangeant de manière à ce qu’ils ne brûlent pas. Pendant ce temps, salez et poivrez légèrement les steaks hachés de veau, badigeonnez-les d’huile au pinceau et mettez-les à cuire dans une poêle chaude 5 min de chaque côté.

Pelez l’oignon et coupez-le en très fines rondelles. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Lavez la ciboule et ciselez-la.Coupez les petits pains en deux et mettez-les à toaster légèrement sous le gril du four.

Quand la viande est cuite, montez vite les hamburgers en empilant une demi-tranche de pain chaud, 2 tranches de gouda ou de cheddar, quelques rondelles d’oignon, une rondelle de tomate, la viande et les mini-légumes (éliminez l’ail). Parsemez de ciboule et recouvrez avec le chapeau du petit pain.

Servez vite, bien chaud, avec le maïs coupé en 6 rondelles et la sauce ketchup.

» legumes farcie