Gaspacho Andalou

Pour 3 personne(s)

-2 belles tomates
-1 petit concombre
-1 oignons émincés
-3/4 l de jus de tomates
-1 jus de citron
-3 cuillerée d'huile d'olive
-1 gousse d'ail écrasé
-1 pincé de sucre
-1 cuillerée de purée de basilic
-4 tranche de pain de mie
-persil haché
-50g de beurre
-sel,poivre du moulin
Recette proposée par :

PREPARATION

1) Mixer le jus de tomates, le jus de citron, l'huile,l'ail, le sucre et le basilic ,saler et poivrer. Placer au frais 2heure

2) Un peu avant de servir lavez les tomate, couper les en 4 épépinez les et détaillez les en dés

3) Éplucher le concombre, couper le en deux dans le sens de la longueur et ôter les pépin avant de coupez la pulpe en dés également.

4) Saupoudrer les légumes de sel et laisser les dégorger quelque minute

5) Coupez le pain de mie en dés et faite les revenir dans 50 gramme de beurre chaud

6) Au moment de servir versez la soupe dans un bol .Mettre les légumes et les croûtons dans des petit bol individuel.