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 Soufflé Suisse au fromage

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AuteurMessage
manu
Bavard
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manu

Masculin
Zodiaque : Bélier

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MessageSujet: Soufflé Suisse au fromage   Soufflé Suisse au fromage EmptyJeu 25 Juin - 11:09

Ingrédients :
200 g. de fromage râpé (le Maréchal, du Gruyère,et de l' Etivaz)
4 jaunes d'œuf et 4 blancs battus en neige
2,5 dl. de lait
2,5 dl. de crème
8 tranches de pain épaisses, dorées au beurre à la poêle
100 g. de beurre
2 cuillerées à soupe de kirsch
muscade râpée, sel

Fouetter les jaunes d'œuf avec le sel, la muscade et le fromage râpé, puis verser progressivement le lait, la crème et incorporer les blancs en neige.
Disposer une première couche de pain doré, humecté de kirsch dans un plat à soufflé, beurré. Puis verser l'appareil aux œufs et recommencer l'opération.
Cuire à four préchauffé à 180° (thermostat 4 à 5) environ 30 à 40 minutes.
Quand le soufflé est doré, servir avec une salade d'endives et pommes.
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Soufflé Suisse au fromage
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